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2. Mélanger

Pour mélanger la pâte à gateaux ou

pâte à biscuits, utiliser le couteau n.

Le crochet pétrisseur v ne convient

pas pour mélanger les pâtes à gateaux

ou les pâtes souples.

Maximum 500 g de farine plus les

ingrédients complementaires.

Pâte à gâteaux

(2 méthodes) Vitesse/Durée

a) Battre le beurre avec

du sucre et des oeufs, 6 / ca. 1 mn

ajouter le lait 6 / ca. 15 sec

et recouvrir de farine

avec le mode 14 / ca. 10-15 x

intermittent «• pulse»

b) Verser tous les ingré-

dients sauf les liquides,

dans le bol universel 14 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides nécessaires par la

cheminée du couvercle pendant que

le moteur tourne. Mettre les

ingrédients tels que raisins secs à la

main.

Biscuit de Savoie

(ou pâtes souples) Vitesse/Durée

Battre les oeufs

(et l’eau si nécessaire) 14 / ca. 2 mn

ajouter le sucre 14 / ca. 4 mn

verser la farine avec

le mode intermittent 8 / 5 x «• pulse»

ajouter la noix

de coco en poudre 8 / 3 x «• pulse»

3. Mixer

Utiliser le couteau n pour mixer les

soupes, les liquides, etc.

Capacité maximale : 2 L

Vitesse 10 (respecter la contenance,

sinon le bol pourrait déborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruits

grossièrement coupés dans le bol uni-

versel. Placer le couvercle 8 et bloquer.

Avec la vitesse 14, mixer d’abord les

fruits puis ajouter le liquide en vitesse 10

et terminer le mélange.

Lorsqu’on mixe le lait, ne pas oublier

qu’il peut mousser. Utiliser de plus

petites quantités.

4. Hacher

Hacher dans le bol universel 7 avec

le couteau n

Note : Pour travailler des quantités

importantes, utiliser le bol universel 7

avec le couteau n. Pour travailler des

quantités plus petites, il est recom-

mandé d’utiliser le bol hachoir j avec le

couteau l.

• Poser le disque à utiliser sur le porte-

disques o (D); le mettre en place

d’un coup sec. Pour le retirer, pousser

vers le haut le dessous du disque qui

dépasse du support-disques.

5. Émincer, râper, gratter

Aliment Quantité Préparation Vitesse Mode Durée

maximale

Pain dur 4 en morceaux 14 I 45 sec

Cubes de glace 28 entiers 14 I 1 mn (pilés)

Pommes 700 g en quartiers 8 «• pulse/I» 15 sec

Chocolat dur 400 g cassé 14 I épais 15 sec

fin 30 sec

Oeufs 8 entiers 6 «• pulse» 8 x

Fromage 400 g cubes de 3 cm 14 I 20 sec

(pâte molle)

Fromage 700 g cubes de 3 cm 14 I 60-70 sec

(pâte dure)

Viandes 700 g en cubes 14 «• pulse/I» 40 sec

Carottes 700 g en morceaux 14 I 10 sec

Oignons 700 g en quartiers 14 «• pulse» 10 - 13 x

Exemples d’utilisation

Les temps d’utilisation sont approximatifs et dépendent de la qualité et de la quantité

des aliments ainsi que du degré de finesse désiré.

• Placer l’éminceur ou la râpe sur

l’entrainement du bol universel (E).

• Poser le couvercle 8 et bloquer.

Sélectionner la vitesse et verser les ali-

ments dans la cheminée pendant que

le moteur est arrêté. Le remplissage ne

doit être effectué que lorsque l’appareil

est à l’arrêt.

• Ne jamais introduire les doigts dans la

cheminée pendant que le moteur

tourne mais utiliser toujours le pous-

soir 9 (F).

NB:

Si l’on travaille des aliments juteux

ou tendres, on obtiendra de meilleurs

résultats avec une vitesse basse; on uti-

lisera par contre une vitesse basse; on

utilisera par contre une vitesse plus

élevée pour les aliments durs. Ne jamais

surcharger le bol universel.

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