Braun MultiSystem K 3000 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 38)

Taikinan vaivaaminen

Taikinakoukku 7 on erityisesti suunniteltu

hiiva-, pasta- ja voitaikinoiden valmista-

miseen. Se ei sovellu kakkutaikinan

valmistamiseen. Valmista kakkutaikina

vatkaimella H.

Laita taikinakoukku paikoilleen taikina-

kulhoon l ja lisää vasta sitten kaikki tarvittavat

ainekset.

Hiivataikina (leipä, pulla)

Enintään 1,5 kg jauhoja ja muita aineksia:

peus 2 – 7 3 – 5 minuuttia

Mittaa ensin jauhot taikinakulhoon ja lisää sitten

muut ainekset kuten esimerkiksi rusinat ja

pähkinät, paitsi taikinaneste. Aseta kansi

paikoilleen ja valitse nopeus väliltä 2 – 7.

Käynnistä laite kääntämällä käyttökytkin

asentoon «I/on» (jatkuva käyttö). Lisää neste

syöttökaukalosta

j laiteen käydessä.

Enimmäismäärä 2 kg jauhoja

(1,5–2 kg jauhoja)

Nopeus 3 – 4

Mittaa taikinaneste, 1/3 jauhoista ja hiiva

kulhoon ja alusta noin minuutti nopeudella 7.

Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Lisää

loput jauhoista ja vaivaa noin 5 minuuttia

nopeudella 3. Kaada valmis taikina kulhosta ja

anna nousta ohjeen mukaan.

Pastataikina

Jauhojen määrä: vähintään 250 g

enintään 1 kg

Nopeus 2 – 7 noin 3,5 minuuttia

Mittaa jauhot ja muut ainekset paitsi vesi

taikinakulhoon. Kaada vesi syöttökaukalon j

kautta. Kun taikina on muodostunut palloksi,

älä lisää vettä, sillä se ei enää sekoitu taikinaan

tasaisesti.

Voitaikina

Jauhojen määrä: vähintään 250 g

enintään 750 g

Nopeus 5 – 7 noin 2,5 minuuttia

Mittaa jauhot taikinakulhoon ja lisää sitten

kaikki muut ainekset. Hyvän lopputuloksen

varmistamiseksi voi ei saa olla lämmintä ja

pehmeää. Taikina on valmis kun se on

muodostunut palloksi ja sitä on vaivattu vähän

aikaa sen jälkeen. Valmistusaika (noin 2,5

minuuttia) riippuu valmistettavasta määrästä.

Jos taikinaa vaivataan liian kauan siitä tulee liian

pehmeää.

Sekoittaminen, vatkaaminen ja

vaahdottaminen

Käytä vatkainta H kakkutaikinoiden

sekoittamiseen, voin vaahdottamiseen

ja esimerkiksi perunamuusin valmistamiseen.

Aseta vatkain paikoilleen ja lisää kulhoon vasta

sitten kaikki ainekset.

Enimmäismäärä: 1 kg jauhoja (tai vähemmän

jos muita aineksia on paljon).

Nopeus: 5 – 14

Kiinnitä vatkain varsiosaan ja työnnä varsiosa

paikoilleen vetoakselin päälle taikinakulhoon

(C). Lukitse kansi paikoilleen (D).

Vinkkejä:

Jos ohjeeseen kuuluu voita, se ei saisi olla liian

kovaa tai liian pehmeää.

Kun valmistat perunamuusia, käytä kuumia

aineksia ja lämmitä taikinakulho etukäteen

kuumalla vedellä. Muusaa kuoritut, keitetyt

perunat (nopeus 5 – 7, noin 1 minuutti). Kaada

sitten kuuma maito syöttökaukalon

j kautta ja

vatkaa nopeasti (nopeus 11 – 13).

Käytä vispilää h kerman tai kananmunien

vaahdottamiseen tai sokerikakkutaikinan

valmistamiseen. Aseta vispilä paikoilleen ja

lisää kulhoon vasta sitten tarvittavat ainekset.

Älä käytä vispilää muiden kuin sokerikak-

kutaikinoiden valmistamiseen.

Enimmäismäärä:

Nopeus

Kerma – 700 ml 9 – 11

Munanvalkuaiset – 8 (noin 240 ml) 14

Sokerikakkutaikina – 7 kananmunaa 14

Kiinnitä vispilä varsiosaan ja työnnä varsiosa

paikoilleen vetoakselin päälle taikinakulhoon

(C). Lukitse kansi paikoilleen (D).

Peruskulho (läpinäkyvä kulho)

(ks. sivu 5)

Käytä peruskulhoa yhdessä leikkuuterän o

kanssa sekoittamiseen, hienontamiseen ja

paloittelemiseen tai terälevyjen q kanssa

viipaloimiseen, suikaloimiseen ja raastamiseen.

m Kansi syöttöaukolla ja syöttöpainin

n Leikkuuterän suojus

o Leikkuuterä

p Peruskulho

q Terälevyt

Ö Ranskanperunaterä

Ü Julienne-terä

á Kaksipuolinen viipalointiterä

à Kaksipuolinen raastinterä

â Soseutusterä

ä Terälevyn pidin

(Huom: Kaikki osat, joita käytetään peruskulhon

harmaalla vetoakselilla ovat harmaita.)

Enimmäismäärä:

2 l nestettä (pirtelöissä 1,5 l).

Pienet määrät on hyvä tehdä tehosekoittimessa

t terän s kanssa.

Leikkuuterä o

Varoitus! Leikkuuterä on erittäin terävä.

Leikkuuterää voidaan käyttää sekoittamiseen,

hienontamiseen ja pilkkomiseen sekä myös

taikinan vaivaamiseen (esim. hiivataikina

jossa enintään 1 kg jauhoja ja muita aineksia,

nopeus 2 – 7, noin 3 minuuttia).

Leikkuuterän suojus n

Ennen leikkuuterän käyttöä poista sen

muovinen suojus painamalla terää suojuksineen

pöytää vasten kunnes suojus irtoaa (A).

Terälevyn voi asettaa paikoilleen peruskulhoon

p ainoastaan ilman suojusta (B).

Käytön jälkeen laita suojus takaisin paikoilleen

terän päälle. Laske terä pöydälle ja laita suojus

terän päälle niin, että siinä oleva merkki on terän

korkeimman kohdan päällä. Pidä suojuksesta

kiinni toisella kädellä ja vedä toisella kädellä

leikkuuterän varresta ylöspäin niin, että terä

kiinnittyy suojukseen (C).

Varoitus! Terälevy on erittäin terävä –

pidä

siitä kiinni ainoastaan muovisesta varresta.

Lisää ainekset kulhoon vasta asetettuasi terän

paikoilleen. Nesteet voidaan lisätä syöttöau-

kosta laitteen käydessä. Käytön jälkeen poista

kulhosta aina ensin terä ja tyhjennä vasta sitten

kulhon sisältö.

Keittojen, pirtelöiden tms. sekoittaminen

ja soseuttaminen

Nopeus 7 – 14, noin 30 sekuntia

Valmistaessasi enimmäismäärän 2 l käytä

nopeutta 8 (välttääksesi yliläikkymisen).

Pirtelöt (enimmäismäärä 1,5 l): Paloittele

hedelmät kulhoon ja sekoita nopeudella 14,

lisää sitten neste nopeudella 7 ja sekoita

(huomaa että maito läikkyy sekoitettaessa ja

vaahtoutuessaan helposti yli, käytä niin ollen

vastaavasti pienempiä määriä).

Pilkkominen, hienontaminen

Nopeus 2 – 14

(kts. taulukko, sivu 41)

Terälevyt

Aseta tarvitsemasi terä terälevyn pitimeen ä

ja käännä levyä vastapäivään nuolen suuntaan

(D) kunnes se napsahtaa paikoilleen. Levy irro-

tetaan kääntämällä myötäpäivään.

Paina terälevyn pidin vetoakselin päälle perus-

kulhoon niin alas kuin se menee (E). Lukitse

sitten kansi paikoilleen (F).

Käytä terälevyjä aina jatkuvan käytön

toiminnolla (käyttökytkimen asento «I/on»),

älä pitokytkimellä.

Pehmeitä tai mehukkaita aineksia käsitellessäsi

saavutat parhaan lopputuloksen alhaisia

nopeuksia käyttäen. Kovat ainekset vaativat

suurempia nopeuksia.

Kun lisäät aineksia syöttöaukosta (G) käytä

aina syöttöpaininta. Älä koskaan laita kättäsi

syöttöaukkoon laitteen käydessä.

Terälevyt Ö, Ü, á:

Tasaisimman tuloksen aikaansaamiseksi lisää

käsiteltävät ainekset syöttöaukosta laitteen

ollessa pois päältä.

Terälevyt à, â:

Voit lisätä ainekset syöttöaukosta laitteen

käydessä.

Ranskanperunaterä

Nopeus 2 – 7

Varoitus! Tämä terä on erittäin terävä.

Varmista, että tekstipuoli on ylöspäin eli itseäsi

kohden. Parhaimman tuloksen aikaansaami-

seksi työnnä syöttöaukosta 4 – 5 perunaa

kerralla.

Esimerkkejä sopivista raaka-aineista: raaka

peruna, juuriselleri.

Julienne-terä Ü

Nopeus 2 – 7

Varoitus! Tämä terä on erittäin terävä.

Varmista, että tekstipuoli on ylöspäin eli itseäsi

kohden. Terä leikkaa vihanneksia ohuiksi

suikaleiksi. Jos työnnät vihannekset syöttö-

aukkoon pystysuunnassa, suikaleista tulee

lyhyempiä. Jos työnnät ne vaakasuunnassa

tai vinosti, suikaleista tulee pitempiä.

Esimerkkejä sopivista raaka-aineista:

kurkku, porkkanat, punajuuri, retiisi, juuriselleri,

kyssäkaali, raaka peruna.

98907297_K3000_S_6-64 Seite 39 Donnerstag, 7. Mai 2009 11:07 11

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 60 61

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Braun MultiSystem K 3000 Bedienungsanleitung Seite 38

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Mixer Braun MultiSystem K 3000