45
Παραδεγµατα για την χρση του µαχαιριο o (µπολ γενικσ χρσεωσ )
Οι χρνοι που αναφρονται εναι ενδεικτικο και εξαρτνται απ την κατσταση των υλικν, την ποστητα και φυσικ απ το αποτλεσµα
κοπσ/πολτοποησησ που εσεσ θλετε. Οι αριθµο αντιστοιχον σε στιγµιαεσ πισεισ.
Παραδεγµατα για την χρση του µπλντερ
Οι χρνοι που αναφρονται εναι ενδεικτικο και εξαρτνται απ την κατσταση των υλικν, την ποστητα και φυσικ απ το αποτλεσµα
κοπσ/πολτοποησησ που εσεσ θλετε. Οι αριθµο αντιστοιχον σε στιγµιαεσ πισεισ.
Υλικ Μγιστη
ποστητα
Προετοιµασα Επιλογ
ταχτητας
Θση
διακπτη
Στιγµιαες
πισηεις
χρνος
Κρεµµδια 750 g σε τταρτα 15
••••
15 φορσ
Καρτα 1000 g σε κοµµτια 15 I 20”
Παξιµδια για γαλτα 6 τεµχια σε τταρτα 15 I 45–60”
Αυγ βραστ 10 τεµχια ολκληρα 7–9
••••
10 – 12 φορσ
Μλα 750 g σε τταρτα 7–9 I 10–15”
Κρασ παχο 750 g κβοι 3 εκ. 15 I 45”
Μαϊνταν
(στεγν)
200 g
(4 µατσκια)
µνο τα φλλα 15 I 30”
Ξηρο καρπο 1000 g ολκληρα 15 I 45–60”
Τυρ (σκληρ ηµσκληρο) 500 g κβοι 3 εκ. 15 I 60”
Τυρ (µαλακ) 500 g κβοι 3 εκ. 15 I 30”
Σοκολτα 400 g σε κοµµτια 15 I 30–45”
Χυµο φροτων 1,5 λτρα Κοβετε τα φροτα πριν προσθτετε
το υγρ
(πολτοποηση)
(ανακτεµα)
15
8
8
I60”
Μαγιονζα
(αυγ, λδι, ξδι, µπαχαρικ,
µουστρδα)
1,5 λτρα Τα υλικ σε θερµοκρασα
δωµατου, ρχνοντασ σιγ-σιγ το λδι
15 I 75–90”
Παρδειγµα συνταγς:
∞ÔÍËڷ̤ӷ ºÚÔ‡Ù· Ì µ·Ó›ÏÈ·-ª¤ÏÈ (Û·Ó Á¤ÌÈÛË ÁÈ· ÙËÁ·Ó›Ù˜ ‹ ÁÈ· ¿ÏÂÈ„Ë)
(¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙÔ ÌÔÏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÚÔÊÒÓ, Ù·¯‡ÙËÙ·: 15)
æ‡ÍÙ 1000 g Ú¢ÛÙfi ̤ÏÈ Î·È „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù· (500 g ·ÔÍËڷ̤ӷ ‰·Ì¿ÛÎËÓ·, 500 g
·ÔÍËڷ̤ӷ ۇη) ̤۷ ÛÙÔ „˘Á›Ô. °ÂÌ›ÛÙ ÙÔ ÌÔÏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÚÔÊÒÓ Ì ÙÔ Ì¤ÏÈ Î·È ÙÔ ·ÔÍËڷ̤ÓÔ
ÊÚÔ‡ÙÔ Î·È „ÈÏÔÎfi„Ù ÁÈ· 15 ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·, ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙ 400 ml ÓÂÚfi Î·È 3 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ¿ÚˆÌ·
‚·Ó›ÏÈ·˜ Î·È Í·Ó·Ú¯›ÛÙ ӷ „ÈÏÔÎfi‚ÂÙ ÁÈ· 3 ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·.
Υλικ Μγιστη
ποστητα
Προετοιµασα Επιλογ
ταχτητας
Θση
διακπτη
Στιγµιαες
πισηεις
χρνος
Ανµιξη
Παιδικσ τροφσ 1 λτρο
(απ 150 g
+ υγρ)
Ξεπλνετε το µπολ πρτα µε ζεστ νερ 9–15 I 15– 25”
Μαγιονζα 1 λτρο Ανακατεετε 1 αυγ, τα µπαχαρικ, µουστρδα και ξδι
Ρχνετε το λδι απ το νοιγµα του καπακιο
15
15
••••
I
3– 4 φορσ
60 – 90”
Σλτσα µαγιονζασ
Πικντικη
1 λτρο Ανακατεετε 1 αυγ, τα µπαχαρικ, µουστρδα και ξδι
Ρχνετε το λδι απ το νοιγµα του καπακιο
Προσθτετε 1 αυγ, κοµµνο σε τταρτα και αγουρρκια
τουρσ
15
15
9
••••
I
••••
3 – 4 φορσ
60 – 90”
4 – 6 φορσ
Μιλκ-σικσ 750 ml Πολτοποιετε τα κοµµνα φροτα
Προσθτετε το γλα
15
15
••••
I
4 – 6 φορσ
15”
Ψιλ κψιµο
Μαϊντανσ
(στεγν)
50 g
(1 µατσκια)
µνο τα φλλα 15 I 10 –15”
Κρεµµδι 100 g
(1 1/2 κρεµµδι)
σε τταρτα 15
••••
10 –12 φορσ
Ξηρο καρπο 200 g ολκληρα 7–9 I 30”
Παξιµδια 2 τεµχια σε τταρτα 15 I 30”
Κρασ (παχο) 200 g κοµµνο σε κβουσ 15 I 20 –30”
B
C
92083206_K3000_S_6-64 Seite 45 Mittwoch, 16. November 2011 8:43 08
Kommentare zu diesen Handbüchern