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Nota:

• Embora seja improvável, caso se perca

rapidamente o vácuo criado, assegure-se

de que todas as peças estão limpas.

• Não encha um recipiente mais de 10 mm

abaixo do rebordo. Para conservação

no congelador, assegure-se de que não

enche os recipientes grandes mais de

20 mm abaixo do rebordo.

• Antes de utilizar os recipientes num forno

ou microondas, certifique-se de que

remove tanto a tampa (G) como o tabuleiro

(N).

• O tabuleiro (N) foi concebido para proteger

os alimentos de líquidos exsudados

durante o tempo de conservação. Os

líquidos escorrerão para baixo do

tabuleiro, impedindo o contacto com os

alimentos.

• A carne crua fica mais escura quando é

conservada no vácuo. Após alguns

minutos em contacto com o ar, recuperará

parcialmente a sua cor natural. Uma vez

que é um processo normal, não tem

qualquer impacto na qualidade dos

alimentos.

• Durante o armazenamento, consideram-se

aceitáveis as condições de vácuo, desde

que o indicador de vácuo permaneça

alinhado com a superfície da tampa da

válvula.

O que fazer se não se gerar

vácuo?

• Certifique-se de que todas as peças estão

limpas. As anilhas (da válvula e da tampa)

e, sobretudo, a tampa têm de estar com-

pletamente sem pó, cotão ou partículas de

alimentos. Lave-as em água e deixe secar

ao ar.

• Se todas as peças estiverem limpas e se,

mesmo assim, ainda não se gerar vácuo,

pressione a tampa (G) com firmeza para se

certificar de que está completamente

fechada.

• Graças a um sistema de protecção na

cobertura da bomba, esta apenas fun-

cionará se estiver inserida no respectivo

acoplamento.

Vantagens do sistema de conser-

vação de alimentos da Braun

(reconhecidas pelo Instituto Fraunhofer,

Alemanha)

Em relação à conservação no frigorífico: entre

-1 e +7 °C

I. A frescura dos alimentos dura mais tempo.

II. Uma grande vantagem deste sistema de

conservação em vácuo é que o sabor e a

frescura dos alimentos crus ou refeições

confeccionadas se conserva na plenitude

dentro do recipiente, mantendo a textura

actual e, sobretudo, o sabor até aos limites

de tempo de conservação apresentados

de seguida.

Refeições confeccionadas no forno 15 dias*

(por ex. lasanha)

Pão de trigo/mistura 5 dias

Pão de centeio 7 dias

Queijo 10-14 dias

Carnes de charcutaria cortadas 7 dias

III. Após 6 dias no vácuo, o teor de vitamina C

continua a 100%. Sem conservação no

vácuo, apenas se mantém a 65%.

Limpeza

Antes de utilizar o sistema de conservação da

Braun pela primeira vez, lave bem todas as

peças.

Limpe o motor (A) e a bomba de vácuo (D)

apenas com um pano humedecido. Não

coloque o motor nem a bomba debaixo de

água corrente, nem os mergulhe em água.

Todas as outras peças podem ser lavadas na

máquina de lavar loiça. Remova a tampa da

válvula (H), a anilha da tampa (M) e a anilha da

válvula (L) para serem lavadas em separado

na máquina de lavar loiça ou com água

corrente, e deixe-as secar ao ar. Para remover

completamente a tampa da válvula (H),

levante-a e retire-a.

Não utilize demasiado detergente nem

abrilhantador na máquina de lavar loiça.

Àcerca do FreshWare

Os recipientes empilháveis FreshWare são

fabricados em vidro borossilicato e podem ir

ao microondas, ao forno, ao congelador e à

máquina de lavar loiça. Assim, podem ser

utilizados para conservar alimentos bem

como para os aquecer e servir.

O conjunto inicial inclui dois recipientes

FreshWare dos quatro de diferentes taman-

hos existentes:

• Recipiente rectangular de 3,1L: Ideal para

a preparação de alimentos para a sua

família e amigos. Pode ser utilizado como

prato de servir e para guardar grandes

quantidades de comida.

• Recipiente rectangular de 0,9L: Ideal para

preparar alimentos em menores quanti-

dades e para conservar sobras, bem como

carnes de charcutaria e queijo curado.

Para atingir este tempo de conservação, adopte o

seguinte procedimento: aqueça bem a refeição no

forno, deixe-a arrefecer até uma temperatura inferior a

40 °C e embale-a a vácuo sem acrescentar nem retirar

nada.

Conservação Normal

(dias)

Vácuo

(dias)

Legumes frescos

cortados

(por ex. pimentos,

polpa de tomate)

6 10-12

Fruta fresca

(por ex. salada de

fruta)

310

Molhos

(por ex. guacamole)

Aperitivos

(por ex. chips de

tortilha, batatas

fritas)

330

= Conservação no vácuo

100%

65%

= Conservação habitual

Teor de Vitamina C

após 6 dias

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