Braun MR 6550 V Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 27)

Norsk

Gratulerer! Du har kjøpt et produkt som vil

hjelpe deg å holde lenger på matens friskhet

og kvalitet. Ved å trekke ut luften skaper

vakuumpumpen et vakuum i de solide behol-

derne. Dette matoppbevaringssystemet er

derfor perfekt for lengre og bedre bevaring av

matens friskhet, smak og kvalitet.

Om vakuumkonservering

Oksygen er en av hovedårsakene til at

matkvaliteten forringes. Den forårsaker en

kjemisk reaksjon som reduserer nærings-

verdien, vitamininnhold, konsistens, farge,

smak og generelt matens kvalitet. I vakuum

blir forringelsesprosessen langsommere.

Brauns fresh system er designet for å tilby

maksimal fleksibilitet for tilbereding og kon-

servering av mat. Systemet passer derfor

ypperlig til hverdagsbruk. Det er imidlertid et

par generelle forholdsregler som bør følges for

å oppnå det beste resultatet.

Forsiktig

Les bruksanvisningen nøye før apparatet

tas I bruk.

• Vakuumkonservering er ikke en erstatning

for å lagre mat i kjøleskap eller fryseboks.

Derfor bør anbefalte lagringstider og

spesielt anbefalte temperaturer for oppbe-

varing av de respektive matvarer strengt

følges. Vi anbefaler videre en lagrings-

temperatur mellom –1 og +7 °C (basert på

anbefalingene til BfR – Federal Institute for

Risk Assessment, Tyskland) for ferskvarer.

Dette kan oppnås ved å lagre maten i

kjøleskapets sval-seksjon.

• Bruk ikke apparatet til å lagre fersk fisk,

sjømat eller kjøttdeig i kjøleskapet.

Generelt sett bør disse matvaretypene kun

lagres i en fryseboks.

• La alltid mat kjøle av til romstemperatur

(under 40 °C) før bruk av vakuum (for å

unngå «vakuumkokingeffekt»).

• Vakuumlagring for hjemmebruk kan ikke

sammenlignes med industrivakuum-

pakking. Det er ikke mulig å oppnå den

samme forbehandling og den mikrobio-

logiske kvalitet hjemme.

• Lagre aldri lufttilberedt mat (f.eks. des-

serter, kremer, pisket eggehvite, nitrogen-

baserte myke oster osv.) i vakuum. Denne

form for mat kan utvide seg i vakuum og

dermed trenge inn i vakuumpumpen og

skade denne.

• Lokkene på FreshWare-beholderne tåler

ikke mikrobølger, og de må derfor ikke

brukes i mikrobølgeovn.

Tips og triks

• Med Braun FreshWare og vakuumpumpen,

er det mulig å marinere mat, som for

eksempel oksekjøtt, på få timer i stedet

for dager. Du får best resultat ved å helle

marinade over kjøttet og deretter lage et

vakuum som du slipper opp med det

samme. Gjenta dette to ganger, og la

kjøttet marineres uten vakuum i tre timer.

• Mat som ris, linser, kornprodukter og mel

som ikke lagres i kjøleskapet blir ofte for-

dervet av insekter. Som vakuumpakket

reduseres denne risikoen betraktelig med

lengre og bedre lagringstid som resultat.

• Vakuumprosessen trekker fuktighet ut av

beholderne. Tørrmat som kjeks, cornflakes

tørkede frukter og nøtter vil dermed holde

seg sprø og frisk lenger som vakuum-

pakket. Videre har mange av disse mat-

varene et høyt fettinnhold som takket være

reduksjonen av oksygen i beholderen ikke

vil bli harskt.

• Unngå å åpne vakuumpakkede beholdere

for ofte fordi dette reduserer holdbarheten

på maten i beholderen. Det beste resulta-

tet får du hvis du vakuumerer en større

mengde pålegg eller oppskåret kjøtt som

du ikke har tenkt å bruke på noen dager.

Beskrivelse

A Motordel

B Turbobryter

C Utløserknapper

D Vakuumpumpe

E Pumpedeksel

F FreshWare

G Lokk

H Ventillokk

I Pumpekobling

J Dag/måned-indikator

K Vakuum-indikator

L Ventilpakning

M Lokkpakning

N Rist

O Rektangulær beholder

Hvordan bruke vakuumsystemet

1. Fest pumpedekslet (E) til vakuumpumpen

(D) og sett motordelen (A) inn i vakuum-

pumpen til den låses på plass.

2. Plasser lokket (G) på FreshWare-behol-

deren og lukk ventillokket (H).

3. Plasser vakuumpumpen i pumpekoblingen

(I). Vakuum-indikatoren (K) et helt utvidet,

noe som betyr at det ikke er noe vakuum

inni beholderen.

4. Koble til apparatet, press godt på lokket

og trykk på turbobryteren (B) for å lage

vakuum. Jo lengre du holder bryteren inne,

jo mer trekker vakuumindikatoren seg

tilbake. Fullt vakuum er oppnådd når

vakuumindikatoren er helt under ventil-

lokkoverflaten. La pumpen gå i noen

sekunder til for å få lavest mulig vakuum.

5. Åpne ventilen hvis du vil redusere

vakuumet. Når ventilen åpnes, hører du

lyden av luftstrømmen, og vakuum-

indikatoren vil bevege seg oppover.

6. For å fjerne vakuumpumpen fra motoren,

trykkes utløserknappene (C) og trekk av.

Merk:

• Hvis det, mot formodning, skulle skje at

vakuumet blir borte i løpet av kort tid, må

du forsikre deg om at alle deler er rene.

• Ikke fyll beholderne mer enn opp til 10 mm

under kanten. Hvis de store beholderne

skal stå i fryseboks, må de ikke fylles mer

enn opp til 20 mm under kanten.

• Før du setter beholderne inn i en stekeovn

eller mikrobølgeovn, må du ta av både

lokket (G) og risten (N).

• Risten (N) er utformet for å beskytte maten

mot væske som den kan avgi. Væsken

flyter under risten og kommer ikke i kontakt

med maten.

• Rått kjøtt blir mørkere i vakuum. Etter et

par minutter i kontakt med luft, vil det få

tilbake sin naturlige farge. Dette er en

naturlig prosess som ikke har noen inn-

virkning på matens kvalitet.

• Under lagring er vakuumforholdene til-

fredsstillende så lenge vakuumindikatoren

står på linje med ventillokkets overflate.

4196361_DaVinci Seite 28 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 58 59

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Braun MR 6550 V Bedienungsanleitung Seite 27

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Braun MR 6550 V