Braun MR 6550 V Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 31)

Suomi

Onneksi olkoon! Olet ostanut laitteen, jonka

avulla ruoka säilyy tuoreena ja laadukkaana

pidempään. Poistamalla ilman ja pitämällä

astian ilmatiiviinä vakuumipumppu

muodostaa tukeviin säilytysastioihin

vakuumiympäristön. Sen vuoksi tämä

ruoansäilytysjärjestelmä säilyttää ruoan

tuoreena, maukkaana ja laadukkaana

pidempään.

Vakuumisäilytyksestä

Happi on yksi ruoan pilaantumisen pääasial-

lisista syistä. Se aiheuttaa kemiallisen reaktion,

jolloin ruoan ravintoarvot, vitamiinitaso,

koostumus, väri, maku ja yleinen laatu

heikkenevät. Ilmatiiviissä ympäristössä ruoan

pilaantumisprosessi hidastuu.

Braun fresh system on suunniteltu tarjoamaan

joustavuutta ruoan valmistukseen ja

säilytykseen, joten se on ihanteellinen

jokapäiväiseen käyttöön. Parhaan tuloksen

saavuttamiseksi kannattaa noudattaa

muutamia yleisiä ohjeita.

Varoitus

Lue käyttöohjeet huolellisesti ennen lait-

teen käyttöä.

• Vakuumisäilytys ei korvaa ruoan säilytystä

jääkaapissa tai pakastimessa. Kunkin

ruoka-ainetyypin suositeltuja säilytysaikoja

ja erityisesti lämpötiloja onkin noudatet-

tava tarkasti. Helposti pilaantuville ruoka-

aineille suosittelemme –1 – +7 °C:een säily-

tyslämpötilaa (perustuu saksalaisen BfR –

Federal Institute for Risk Assessmentin

suosituksiin), joka saavutetaan jääkaapin

erityisissä viileälokeroissa.

• Älä käytä vakuumitoimintoa tuoreen kalan,

äyriäisten tai jauhelihan pidempään

säilytykseen jääkaapissa. Tällaiset

ruokatuotteet tulisi aina säilyttää pakasti-

messa.

• Jäähdytä ruoka aina huonelämpötilaan

(alle 40 °C) ennen vakuumin käyttämistä

(estää vakuumikannen rikkoutumisen).

• Kotitalouksien vakuumisäilytystä ei voi

verrata teolliseen vakuumipakkaamiseen.

Kotioloissa ei ole mahdollista saavuttaa

samanlaista esikäsittelyn ja mikrobio-

logista laatua kuin teollisuudessa.

• Älä säilytä vakuumissa ruokia, joiden

valmistuksessa ilma on mukana oleellisena

osana (esim. jälkiruoat, kerma, vatkattu

munanvalkuainen, typpipohjainen pehmeä

juusto). Nämä ruoat voivat paisua

vakuumissa, jolloin ne pääsevät

kosketuksiin vakuumipumpun kanssa ja

vahingoittavat sitä.

• FreshWare-säilytysastioiden kannet eivät

ole mikroaaltouunin kestäviä.

Vinkkejä

• Braun FreshWare -säilytysastiat ja

vakuumipumppu yhdessä mahdollistavat

esim. lihan marinoinnin muutamassa

tunnissa päivien sijasta. Parhaan tuloksen

saat, kun kaadat marinadin lihan päälle,

muodostat sen jälkeen vakuumin ja

tyhjennät sen saman tien. Toista

toimenpide vielä kahdesti ja anna lihan

marinoitua ilman vakuumia kolme tuntia.

• Hyönteiset voivat tuhota ruoka-aineita,

joita ei säilytetä jääkaapissa. Tällaisia

ruoka-aineita ovat esim. riisi, linssit,

murot ja jauhot. Vakuumiympäristössä

hyönteisriski on huomattavasti pienempi,

jolloin ruoka-aineet säilyvät kauemmin

ja paremmin.

• Vakuumiprosessi poistaa kosteuden

säilytysastioista. Sen vuoksi kuivat

ruokatuotteet, kuten voileipäkeksit, keksit,

maissihiutaleet, kuivatut hedelmät ja

pähkinät säilyvät vakuumiympäristössä

rapeina ja tuoreina pidempään. Monissa

kyseisistä ruokatuotteista on korkea

rasvapitoisuus. Niiden rasva ei kuitenkaan

härskiinny, koska säilytysrasiassa on

vähemmän happea.

• Vältä avaamasta vakuumipakattuja

säilytysastioita usein, sillä astioiden

avaaminen heikentää ruoan säilyvyyttä.

Parhaan hyödyn vakuumisäilytyksestä

saat, jos säilytät kerralla suuren määrän

esim. leikkeleitä, joita et aio käyttää

muutamaan päivään.

Kuvaus

A Moottoriosa

B Turbokytkin

C Vapautuspainikkeet

D Vakuumipumppu

E Pumpun kansi

F FreshWare-säilytysastiat

G Kansi

H Venttiilin kansi

I Pumpun liitin

J Päivän/kuukauden osoitin

K Vakuumiosoitin

L Venttiilin tiiviste

M Kannen tiiviste

N Ritilä

O Suorakulmainen säilytysastia

Vakuumitoiminnon käyttö

1. Kiinnitä pumpun kansi (E) vakuumi-

pumppuun (D) ja aseta moottoriosa (A)

vakuumipumppuun, kunnes se lukkiutuu.

2. Aseta kansi (G) FreshWare-säilytysastiaan

ja sulje venttiilin kansi (H).

3. Aseta vakuumipumppu pumpun liittimeen

(I). Vakuumiosoitin (K) on täysin laajentu-

nut, mikä osoittaa että säilytysastiassa ei

ole tyhjiötä.

4. Kytke laite pistorasiaan, paina kantta

napakasti ja käynnistä laite turbokytkimestä

(B) ilmatiiviyden muodostamiseksi. Mitä

kauemmin painat kytkintä, sitä alemmas

vakuumiosoitin painuu. Täysi tyhjiö on

saavutettu, kun vakuumiosoitin on

kokonaan venttiilin kannen pinnan

alapuolella. Pidä pumppu käynnissä

vielä muutaman sekunnin ajan, jolloin

saavutetaan ihanteellinen ilmatiiviysaste.

5. Tyhjennä vakuumi avaamalla venttiilin

kansi. Avattaessa kuuluu ääni ja

vakuumiosoitin nousee ylös.

6. Irrota vakuumipumppu moottoriosasta

painamalla vapautuspainikkeita (C) ja

vetämällä.

Huomautus:

• Jos tyhjiö muodostuu ja jostain syystä

häviää hetken kuluttua, varmista, että

kaikki osat ovat puhtaita.

• Täytä säilytysastia korkeintaan 10 mm

reunan alapuolelle. Täytä isot säilytysastiat

jääkaappisäilytystä varten korkeintaan

20 mm reunan alapuolelle.

• Poista sekä kansi (G) että ritilä (N) ennen

säilytysastian käyttöä uunissa tai

mikroaaltouunissa.

• Ritilä (N) suojaa ruokaa säilytyksen aikana

tihkuvista nesteistä. Nesteet valuvat ritilän

alle eivätkä pääse kosketuksiin ruoan

kanssa.

• Raaka liha tummenee vakuumiympäristössä.

Kun liha on jälleen kosketuksissa ilman

4196361_DaVinci Seite 32 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 58 59

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Braun MR 6550 V Bedienungsanleitung Seite 31

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Braun MR 6550 V